Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 20 фото

Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

6 мая 2011 / gastronom

Щи из кислой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина на косточке – 500 г
  • квашеная капуста – 0,5 кг
  • картофель – 4 шт.
  • морковь среднего размера – 2 шт.
  • лук мелкий – 2 шт.
  • сельдерей (корень) – 50 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • петрушка – 5 веточек
  • укроп – 5 веточек
  • паста томатная – 2 ст. л.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • лист лавровый – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • по щепотке семян тмина и укропа
  • перец душистый горошком – 4-5 горошин
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Щи из кислой капусты. Шаг 1

В кастрюлю с 2 л холодной воды положить мясо и на сильном огне довести до кипения. Очистить корень сельдерея, 1 луковицу и 1 морковку. Убавить огонь. С бульона снять пену, положить овощи, варить 1 ч 30 мин.

Шаг 2

Щи из кислой капусты. Шаг 2

Квашеную капусту отжать, нарезать кусочками длиной 1,5–2 см. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить капусту вместе с 1 ст. л. томатной пасты, посыпать тмином и тушить под крышкой 30 мин.

Шаг 3

Щи из кислой капусты. Шаг 3

Оставшуюся луковицу и морковь очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, положить овощи, посыпать черным перцем, семенами укропа и обжарить, 5–7 мин. Добавить оставшуюся томатную пасту, готовить еще 4 мин. Снять с огня.

Шаг 4

Щи из кислой капусты. Шаг 4

Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень вымыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить в чистую кастрюлю и довести до кипения.

Шаг 5

Щи из кислой капусты. Шаг 5

В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить муку, помешивая, до золотистого цвета, 3 мин.

Шаг 6

Щи из кислой капусты. Шаг 6

В бульон положить нарезанное мясо и картофель, варить 10 мин. Добавить луково-морковную заправку, тушеную капусту, поджаренную муку, чеснок, лавровый лист и перец. Вновь довести до кипения и варить 6 мин. Если нужно, посолить щи по вкусу. Положить зелень и прогреть, 2 мин. Снять с огня, накрыть и дать настояться, 30 мин.

Ключевые слова

мука, лук, говядина, капуста, сельдерей, картофель, щи, тмин, укроп, квашеная капуста, томатная паста, русская кухня, варка, щи с квашеной капустой,

13 13

Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Играем в FOODБОЛ

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

КОНКУРС

Рецепты победителей

НОВАЯ КНИГА

Я — кондитер

Хотим знать

Самая дешевая клубника, которую вы покупали в этом году стоила

МЕНЕЕ 50 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ 50 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ ОТ 50 ДО 100 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ ОТ 100 ДО 200 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ ОТ 200 ДО 250 РУБЛЕЙ ЗА КГ ОТ 250 ДО 350 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ ВЫШЕ 350 РУБЛЕЙ Я НЕ ПОКУПАЛ ЕЩЕ КЛУБНИКУ В ЭТОМ ГОДУ НЕ ЛЮБЛЮ КЛУБНИКУ

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас

Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 75
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт фото
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 50
Cached
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 60
Щи из квашеной капусты- простой и понятный пошаговый рецепт
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 22
Кислые щи из квашеной капусты - пошаговый рецепт с фото на
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 78
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ - рецепт с пошаговыми фото от
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 59
Деревенские щи из квашеной капусты. Рецепт с фото
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 77
(Девочке) Ты сегодня как принцесса! - стихи
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 64
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 11
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 68
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 11
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 86
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 46
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 37
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 80
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 89
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 24
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 66
Как сварить щи из кислой капусты пошаговый рецепт 88