Рецепт шаньга с картошкой пошагово

Рецепт шаньга с картошкой пошагово 18 фото

Рецепт шаньга с картошкой пошагово

 


Фото к рецепту: Шаньги с картофелем

Шаньги – знаменитые круглые открытые пирожки, род ватрушек, настоящий сибирский рецепт. Шаньги или шанежки в Сибири и на Урале любимы издавна, в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картофелем, творогом или ягодами. Предлагаем традиционный рецепт – шаньги с картофелем из дрожжевого теста.

Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука пшеничная - 600-700 г Сахар - 2 ч. ложки Дрожжи сухие - 25 г Масло (или маргарин) - 1 ст. ложка Молоко (или вода) - 160 мл Соль - 1 ч. ложка Для фарша: Картофель - 550-600 г Молоко - 0,5 стакана Соль - 0,25 ч. ложки Для льезона: Яйца - 2 шт. Сметана - 0,5 стакана Кроме того: Масло сливочное (или маргарин) - 1-1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШаньги с картофелем

Как приготовить шаньги?
Подготовить продукты.

Сначала надо приготовить дрожжевое тесто густой консистенции, для чего в теплой воде или молоке растворить дрожжи, соль, сахар.

Всыпать просеянную пшеничную муку.

Все хорошо вымешать.

Растопить масло (или маргарин).

В тесто добавить растопленный маргарин (масло).
Для этого налить в ладонь немного теплого растопленного маргарина (масла) и тщательно втереть его в тесто. Вымесить тесто 3-5 минут.

Накрыть тесто, оставить на 3-4 часа для брожения в теплом месте, во время брожения тесто обминать каждый час.

Картофель очистить, вымыть, залить водой. Довести до кипения, посолить и варить под крышкой на слабом огне 25 минут.

Затем воду слить. Добавить молоко и растереть картофель в пюре.

Включить духовку для разогрева.
Из теста сформовать шарики.

Раскатать их в круглые лепешки и сделать в середине каждой лепешки углубление.

На середину круглой лепешки положить отваренный, протертый с молоком картофель, разровнять.

Смешать яйцо и сметану. Слегка взбить.

Шаньги смазать льезоном, приготовленным из смеси взбитых яиц со сметаной.

Выпекать в духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.

Растопить масло (или маргарин).

Выпеченные изделия смазать растопленным сливочным маслом (или маргарином) и подать.

Приятного аппетита!

Рецепт: Шаньги с картофелем. Как приготовить Шаньги с картофелем?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий

Лучшие рецепты:

Рецепт шаньга с картошкой пошагово 68
Рецепт шаньга с картошкой пошагово фото
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 29
Шаньги с картошкой - Пошаговый рецепт с фото Выпечка
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 26
Шаньги без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 33
Уральские шаньги рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 83
Шаньги с картошкой. Рецепт с фото. ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 74
Шаньги с картошкой рецепт с фото. Как приготовить
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 90
Шаньги с картошкой уральские рецепт с фото
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 84
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 79
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 89
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 61
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 49
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 69
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 26
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 83
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 78
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 26
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 49
Рецепт шаньга с картошкой пошагово 25